A segurelha é uma aromática muito usada em cozinhados com feijão, daí que em muitas línguas europeias o seu nome seja erva do feijão. Esta sinergia tem bases na capacidade desta erva em auxiliar na digestão das leguminosas. É uma planta anual que cresce até 50 cm de altura e que atrai muitos insectos benéficos para a horta. Pode também ser cultivada em vasos num local solarengo.